原木の切り出し

　1月31日に原木の切り出しを行いました。
　しいたけの原木栽培はクヌギやコナラが適しています。今回はコナラを使用します。クヌギに比べ、しいたけが取れる量は劣りますが、木肌が整っており雑菌が入りにくく、ホダ化（しいたけが生えてくる状態の原木）しやすいのが特徴です。
　伐採したあとの切り株は、春になると新芽が生えてきます。新芽は二酸化炭素を吸収しながら育っていき、年月を経て大きな木へとなります。